|
|
Surinaamse Schotel Met Kouseband
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
150 gr bieflap//1 ui//1 teentje knoflook//400 gr kouseband(kan vervangen worden door sperciebonen)//1 tomaat//3 aardappelen//4 el olie//0,5 bouillontablet//1 rood spaans pepertje//zout en peper//2 el gefruite uitjes uit potje//50 gr geraspte Goudse kaas.
Voorbereiding:
Snijd het vlees in dunne reepjes.
Pel en snipper de ui en de knoflook. Maak de kouseband schoon, snijd een puntje van de uiteinden af en snijd de bonen in stukjes van 3-4 cm. Was de tomaat en snijd hem in partjes. Schil en was de aardappelen en snijd ze in blokjes van ca. 3 cm en bewaar ze tot gebruik onder water.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een braadpan en bak het vlees rondom bruin. Voeg ui- en knoflooksnippers, de stukjes kouseband en de aardappelen toe en roerbak alles 1-2 minuten. Voeg de partjes tomaat, de verkruimelde bouillontablet en het hele pepertje toe. Giet ca. 1 dl water erbij en laat alles met hetdeksel op de pan zachtjes gaar stoven in ca. 10 minuten. Verwijder het pepertje en voeg naar smaak peper en zout toe. Meng de gefruite uitjes met de geraspte kaas en geef dit er apart bij.
|
|
|